Comment nettoyer une hotte de cuisine professionnelle ?

Dans les cuisines professionnelles, qu’il s’agisse d’un restaurant, d’une cantine scolaire, d’une cuisine centrale ou d’un établissement de santé, l’hygiène est une priorité absolue. L’un des éléments les plus importants, mais souvent négligés, est la hotte d’extraction. Une hotte propre permet non seulement d’assurer un environnement de travail plus sain, mais aussi de prévenir les […]