Comment éviter la légionellose ?

La légionellose est une infection pulmonaire grave causée par la bactérie Legionella pneumophila. Cette bactérie prolifère principalement dans les systèmes d’eau chaude sanitaire mal entretenus, notamment dans les établissements professionnels comme les restaurants, cuisines scolaires, cantines, mais aussi dans les habitations particulières. Comprendre les risques et adopter des mesures de prévention adaptées est essentiel pour protéger […]

Comment nettoyer une hotte de cuisine professionnelle ?

Dans les cuisines professionnelles, qu’il s’agisse d’un restaurant, d’une cantine scolaire, d’une cuisine centrale ou d’un établissement de santé, l’hygiène est une priorité absolue. L’un des éléments les plus importants, mais souvent négligés, est la hotte d’extraction. Une hotte propre permet non seulement d’assurer un environnement de travail plus sain, mais aussi de prévenir les […]